不锈钢锅是在大家的日常经常见到的一种锅具，这种锅具的样式是比较的好看的，不少人都是喜欢不锈钢锅的样式的。不锈钢锅所用的不锈钢材料类型是很多的，不一样的不锈钢材料是有不一样的优势和弊端的，所以了解不锈钢锅哪种材质的好，是尤为重要的一件事情。下面记者就来给大伙介绍一下不锈钢锅哪种好，与不锈钢锅的挑选办法是哪种。
不锈钢锅哪种好
家用品不锈钢代号分为430(13-0)、304(18-8)、316(18—10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。
430不锈钢(13-0)：没办法抵抗空气中的化学物质导致的氧化，用一段时间后，仍会因非自然原因而有氧化(生锈)的状况。
304不锈钢(18-8)：可抵挡化学性的氧化;304是国家重压锅标准需要用的材质，不锈钢重压锅的规范材质就是304以上。
316不锈钢(18-10)：用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是“医用不锈钢”,符合标准的食用级不锈钢材质。
不锈钢锅的挑选细节
1.材质
以多层复合合金结构为佳，假如使用单层底的锅具进行煎炒，容易导致菜肴熟得不均匀，影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不容易产生油烟。
2.好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀
如此可以兼顾聚热强和导热迅速均匀的特征，令做菜火候更易掌控。
3.密封性要好
好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物飞速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养价值。
4.其他细节
好锅在细节上的设计很人性化，譬如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身;锅柄、锅耳、锅蒂使用耐热而不容易变形的材质，加置防火钢圈，以预防火苗烧灼导致烫手并加速老化;锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，便捷握持;可以重叠放置，节省存放空间等。不少细节在海外其实是有强制性标准的。
不锈钢锅哪种好，还有就是不锈钢锅要如何挑选，这类记者都已经在上文中给大伙做了详细的介绍了。不锈钢材料的类型还是很多的，有的不锈钢的材质就是用起来是会叫人比较的放心的，不过这类的不锈钢锅的价格总是都是不会实惠的，由于这种的技术含量是比较的高的，所以大伙假如有购买不锈钢锅的计划的话，最好是多做一些预算。
